როგორ გავყინოთ სიმინდი ზამთრისთვის: საიდუმლოებები და მახასიათებლები

სამწუხაროდ, ახალი ტკბილი სიმინდის მირთმევა მხოლოდ წელიწადში რამდენჯერმე შეგვიძლია.

თუმცა, არსებობს სიმინდის სიახლის შესანარჩუნებლად მარტივი გზა მაშინაც კი, როცა ის სეზონზე არ არის – შეგიძლიათ გაყინოთ და დატკბეთ მისი გემოთი მთელი წლის განმავლობაში, ზამთარშიც კი! კონსერვისგან განსხვავებით, გაყინვა საშუალებას მოგცემთ მაქსიმალურად გაზარდოთ სიმინდის გემო, წვნიანი და ღირებული შემადგენლობა. ჩვენი მასალიდან თქვენ შეძლებთ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა გაყინოთ სიმინდი ზამთრისთვის მისი გემოს შესანარჩუნებლად.

როგორ გავყინოთ სიმინდი კობოზე

სიმინდის გაყინვა გამოდგება როგორც მისი ჭამისთვის, ასევე ცხელი კერძებისა და სალათების მოსამზადებლად.

უპირველეს ყოვლისა, სიმინდი უნდა გაიწმინდოს ფოთლებისა და ბოჭკოებისგან, ზემოდან მოაჭრათ, შემდეგ კარგად ჩამოიბანოთ და პირსახოცზე დადოთ გასაშრობად.

გამხმარი კომბოსტოს თავები უნდა შეიფუთოთ ფილაში ან ქაღალდის პირსახოცებში და მოათავსოთ საყინულეში, სადაც მათი შენახვა შესაძლებელია 6 თვემდე. სიმინდის სალათებში გამოსაყენებლად, შეგიძლიათ ორ-სამ ნაწილად გაჭრათ კობო.

როცა სიმინდის ჭამა მოგინდებათ, გაყინული ყურები ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.

არსებობს სიმინდის გაყინვის კიდევ ერთი გზა. ითვლება, რომ ეს საშუალებას გაძლევთ უკეთ შეინარჩუნოთ სიმინდის გემო. ასე რომ, ამ მეთოდისთვის ყურების გაწმენდის შემდეგ აუცილებელია ყურების გათეთრება. ქვაბში აადუღეთ წყალი, ჩაყარეთ სიმინდი მდუღარე წყალში, დაახურეთ თავსახური და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ ამოიღეთ სიმინდი მდუღარე წყალში და ჩაყარეთ ყინულის წყალში. მას შემდეგ, რაც სიმინდი მთლიანად გაცივდება, შეფუთეთ და შედგით საყინულეში.

წყარო: Pixabay

როგორ გავყინოთ სიმინდის მარცვლები

თუ გსურთ მიირთვათ არა მთლიანი კუბიკი, არამედ მხოლოდ სიმინდის მარცვლები, რომელთა გამოყენება შესაძლებელია სალათების, სუპების, ჩაშუშებისა და სხვა კერძების მოსამზადებლად, უნდა გამოაცალოთ მარცვლები კუბისგან. ამისათვის გამოიყენეთ ბასრი დანა, რათა სიმინდი მოაჭერით მას რაც შეიძლება ახლოს, ვერტიკალურად დაიჭირეთ. ეს უნდა გაკეთდეს ბლანშირებისა და გაგრილების შემდეგ.

მოხარშვის შემდეგ სიმინდის მარცვლები მოათავსეთ ჩანთებში ან კასრებში, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ არ შეფუთოთ ისინი ძალიან მჭიდროდ, რადგან ამან შეიძლება დააზიანოს მარცვლები.

სიმინდის მარცვლები ასევე შეიძლება გაყინული იყოს ბლანშირების გარეშე. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა გაასუფთაოთ და ჩამოიბანოთ სიმინდი, შემდეგ გაწურეთ, მოაჭერით კუბო და გაყინეთ.

კარგი მადა!

ასევე წაიკითხეთ

მოხარშული სიმინდის 8 შეუცვლელი თვისება

წაიკითხეთ სტატია