როგორ გავყინოთ სიმინდი ზამთრისთვის: საიდუმლოებები და მახასიათებლები

სამწუხაროდ, ახალი სიმინდით დატკბობა მხოლოდ საათში რამდენჯერმე შეგვიძლია.

თუმცა, არსებობს მარტივი გზა, რომ სიმინდი შეინარჩუნოს სიახლე, მაშინაც კი, როცა სეზონი არ არის - შეგიძლიათ გაყინოთ და დატკბეთ მისი გემოთი მთელი წლის განმავლობაში, ზამთარშიც კი! კონსერვირებისგან განსხვავებით, გაყინვა საშუალებას მოგცემთ მაქსიმალურად შეინარჩუნოთ სიმინდის გემო, წვნიანი და ღირებული შემადგენლობა. ჩვენი მასალიდან თქვენ შეძლებთ ისწავლოთ, თუ როგორ უნდა გაყინოთ სიმინდი ზამთრისთვის, რათა შეინარჩუნოთ მისი გემო.

როგორ გავყინოთ სიმინდი კობრებში

სიმინდის გაყინვა კობრებში გამოდგება როგორც მოხმარებისთვის, ასევე ცხელი კერძებისა და სალათების მოსამზადებლად. პირველ რიგში, აუცილებელია სიმინდის გაწმენდა ფოთლებისა და ბოჭკოებისგან, ზემოდან მოჭრა, შემდეგ კარგად გარეცხვა და პირსახოცზე გაშრობა. გამხმარი ღივები უნდა შეახვიოთ საკვები ცელოფანში ან ქაღალდის ხელსახოცებში და მოათავსოთ საყინულეში, სადაც მათი შენახვა 6 თვემდეა შესაძლებელი. სალათებში სიმინდის გამოსაყენებლად, შეგიძლიათ კობრი ორ ან სამ ნაწილად გაჭრათ. როდესაც სიმინდით ტკბობის სურვილი გაჩნდება, გაყინული კობრები უნდა მოთავსდეს მდუღარე წყალში და მოიხარშოს 20-25 წუთის განმავლობაში. არსებობს სიმინდის საწყისი გაყინვის კიდევ ერთი გზა. ითვლება, რომ ეს საშუალებას იძლევა უკეთ შევინარჩუნოთ სიმინდის გემო. ასე რომ, ამ მეთოდისთვის, ინიციალების გაწმენდის შემდეგ, აუცილებელია ინიციალების გათეთრება. ქვაბში წყალი აადუღეთ, სიმინდი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, დაახურეთ თავსახური და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ სიმინდი ამოიღეთ მდუღარე წყლიდან და ჩაყარეთ ყინულიან წყალში. სიმინდის სრულად გაგრილების შემდეგ, შეფუთეთ და საყინულეში მოათავსეთ.

წყარო: რიკსაიუ

როგორ გავყინოთ სიმინდი მარცვლებში

თუ გსურთ, რომ მიირთვათ არა მთლიანი ყურები, არამედ მხოლოდ სიმინდის მარცვლები, რომელთა გამოყენებაც სალათებისთვის, სუპებისთვის, ჩაშუშულისთვის და სხვა კერძებისთვის შეგიძლიათ, საჭიროა მარცვლები ყურისგან გამოაცალკევოთ. ამისათვის, ბასრი დანის დახმარებით, თავიდანვე გაჭერით სიმინდი რაც შეიძლება ახლოს, ვერტიკალურად დაიჭირეთ. აუცილებელია ამის გაკეთება მისი გაუფერულებისა და გაგრილების შემდეგ. მოხარშვის შემდეგ, სიმინდის მარცვლები პარკებში ან კონტეინერებში მოათავსეთ, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ მათი ძალიან მჭიდროდ დატკეპნა არ შეიძლება, რადგან შეიძლება მარცვლები დააზიანოთ. სიმინდის მარცვლების გაყინვა ასევე შესაძლებელია გაუფერულების გარეშე. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა გაწმინდოთ და გარეცხოთ სიმინდი, შემდეგ კი, გაშრობის შემდეგ, თავიდანვე გაჭერით და გაყინოთ. კარგი მადა!

ასევე წაიკითხე

მოხარშული სიმინდის 8 შეუცვლელი თვისება

წაიკითხეთ სტატია